Ihr wollt diesen Sommer nochmal was leckeres speisen ? Dann habe ich heute für euch das richtige, einen leckeren Himbeer- Käsekuchen!

Himbeer-Käsekuchen

Zutaten :   150 g Kekse
                     75 g Margarine
                   250 g Frischkäse
                   250 g Quark
                     1 El Weizenmehl
                   150 g Zucker
                      1Pk. Vanillezucker
                        2 Eier
                   300 g Himbeeren

Herstellung des Bodens : 

1. Backofen auf 180 Grad Celsius / Gas 2-3 vorheizen.
    Kekse in einen Plastikbeutel geben , diesen gut verschließen und die Kekse mit einem Nudelholz 
    zerdrücken , bis sie gleichmäßig zerbröselt sind .
2. Die Margarine langsam in  einem kleinen Topf zerlassen , dann die Keksbrösel dazugeben und gut           vermischen.
3. Die Mischung mit der Hand in die Backform drücken und 5 Minuten im Ofen backen .
    Herausnehmen und abkühlen lassen .

Herstellung der Créme : 

1. Den Frischkäse und den Quark mit Mehl , Zucker , Vanillezucker , und Eiern mit einem elektrischen
    Handrührgerät zu einer glatten Créme aufschlagen . Vorsichtig die Hälfte der Himbeeren unterrühren.
2. Backform auf ein Backblech stellen und die Quark-Käsecréme auf den Keksboden geben.
    35 Minuten backen , dann prüfen , ob der Käsekuchen am Rand fest und in der Mitte locker ist , falls
    nötig , noch einige Minuten backen . Ofen abschalten und den Kuchen bei geöffneter Ofentür 15
    Minuten abkühlen lassen.
3. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Palettenmesser am Rand entlangfahren
    und den Kuchen aus der Form lösen . Mit dem Keksboden nach unten auf einen Kuchenteller setzen.
4. Zum Schluss den Käsekuchen mit Himbeeren belegen , oder falls man mag noch Schokoraspeln auf
    den Kuchen legen.


Guten Appetit !

Zuckerprinzessin    

美好的一天 
Hallöchen :) ! Für die Leute , die kein chinesisch können und nur denken , was bitte ? Was sollen diese Zeichen die da stehen denn heißen ? Das heißt Guten Tag . Ihr fragt euch sicher  warum ich so eine Überschrift gewählt habe einige werden sicher auch drauf kommen . Es geht um China und um das chinesische Essen . Gestern war ich mit meiner Familie beim Chinesen und ich  will euch mit den Bildern die ich geschossen habe einen kleinen Eindruck von dem leckeren Essen präsentieren.
Heute gibt es mal keine Rezepte , sondern ,,nur" köstliche Bilder 
Also viel Spaß beim anschauen der Bilder.
Eure Zuckerprinzessin

Nach einem anstrengenden Tag ein kleines , leckeres und vorallem schnelles Dessert ?
Dann habe ich hier genau das richtige für euch !
Meine liebe Freundin Ronja hat mir gestern ein Rezept von leckeren Käsesahne-Brownies geschickt .
Das Rezept habe ich heute ausprobiert und ich muss sagen ich bin total begeistert und die Käsesahne-Brownies waren im Nu fertig!

Käsesahne-Brownies

Zutaten für den Teig :
50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse )
50 g Butter
1 Ei
100g Zucker
50 g Mehl

Zutaten für die Créme : 
25g weiche Butter
75g Frischkäse
40g Zucker
1 Ei
20g Mehl

Außerdem:
Eine Kastenform von 20cm Länge ( das ergibt ca . 8 Stück )

1. Form mit Margarine einpinseln. Backofen auf 175° C vorheizen. Schokolade hacken und mit Butter im Wasserbad schmelzen . Abkühlen lassen , das Ei verquirlen , mit dem Zucker unter die Schokomasse rühren , zuletzt das Mehl unterrühren.

2. Für die Frischkäsecreme sehr weiche Butter und Frischkäse mit einem Schneebesen verrühren. Zucker und Ei unterrühren , zuletzt das Mehl.

3. Den Schokoladenteig in die Form streichen und die Frischkäsecreme daraufgeben. Mit einer Gabel die Teige so verrühren , dass eine Marmorierung entsteht. Im Ofen ( Mitte, Umluft 160°C) 30-35 Minuten backen. Der Teig sollte beim rausnehmen noch weich sein . Anschließend den fertigen Teig in der Form abkühlen lassen , dann aus der Form lösen .

Fertig sind eure Käsesahne-Brownies ! :)


Um das ganze noch zu versüßen habe ich noch Mousse au Chocolat dazu gemacht .


Für die Mousse : 
180g Zarbitterkuvertüre
1 Ei
1 Eigelb
400g Sahne

1. Die Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel im heißen Wasserbad unter Rühren und schmelzen lassen.

2. Ei und Eigelb in einer Schüssel im heißen Wasserbad schaumig schlagen .

3. Masse lauwarm abkühlen lassen . Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Die Mousse in eine Schüssel füllen und zugedeckt 2 Std kühl stellen.

Fertig ist die Mousse . Ich hoffe euch haben beide Rezepte gefallen . Ich danke Ronja nochmal ganz herzlich für das Rezept mit den Käsesahne-Brownies !
Und euch viel Spaß beim nachmachen !

Zuckerprinzessin

Buon Appetito! 
Sommer , Sonne, Sonnenschein - ein super lecker Essen für den Sommer :  Nudeln mit selbstgemachter Tomatensauce.



Für die Sauce :
400g Tomaten
1 Dose geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Knoblauchsalz
Pfeffer
Paprikagewürz
Oregano
 
Außerdem :
Nudeln ( z.B. Penne)
Hackfleisch

Bevor ihr beginnt die Sauce vorzubereiten könnt ihr schonmal die Nudeln kochen.
 Für die Sauce müsst ihr die Tomaten mit den geschälten Tomaten vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit der Tomatenmasse vermischen. Anschließend  mit den Gewürzen abschmecken. 
Die Sauce nun ca. 20-30 min ziehen lassen , in dieser Zeit könnt ihr das Hackfleisch schonmal anbraten und wenn das Hackfleisch soweit ist einfach die Sauce hineingeben und köcheln lassen .

Viel Erfolg beim kochen & buon appetito !

Zuckerprinzessin

Herzlich Willkommen
Hallo ihr Lieben , ich habe mich heute dazu entschlossen einen eigenen Blog zu eröffnen , ich liebe es einfach zu kochen und zu backen, zudem werde ich auch noch Fotos von Selfmade Werken posten .
Hier werde ich euch einige Rezepte vorstellen die ich von Freunden ,Familie oder aus Kochbüchern bzw dem Internet kennengelernt habe und natürlich ausprobiert habe .
Als erstes möchte ich euch die kunterbunte Torte vorstellen die ich für eine Freundin von mir zum 18 Geburtstag gebacken habe .

Für den Biskuitteig benötigt ihr :
2 Eier
100g Zucker
100g Mehl
30g Kakao ( schmeckt auch ohne Kakao)
2 Teelöffel Backpulver

Für die Creme benötigt ihr :
250g Mascarpone
50g Puderzucker
1 Esslöffel Kakao

Für die Dekoration
Smarties/M&M´s
Kitkat mini
Dekoband
Zitronensaft
Puderzucker

Für den Biskuitteig müsst ihr die Eier mit dem Zucker solange verrühren , bis die Masse cremig luftig ist .
Mehl, Kakao, Backpulver vermischen und in die Masse geben. Nun das ganze vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 175°C etwa 30 min backen und schließlich abkühlen lassen. Danach einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme Mascarpone , Puderzucker und Kakao kurz verrühren.
Die Hälfte der Creme auf den Boden der Torte geben und glatt streichen, Deckel aufsetzen und die restliche Creme darauf verstreichen. Danach Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und diese Creme an dem Rand der Torte verstreichen.
Die Kitkat-Riegel halbieren und am Rand der Torte ankleben.Mit einem Dekoband verzieren
Und zuletzt die Smarties/M&M´s in der Mitte der Torte verteilen

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit ! :)

Eure Zuckerprinzessin